『新鮮なキャベツ』
キャベツは季節によって水分が異なるので、適切な水分バランスを保つよう、毎日切り方、蒸らし方を調節しています。
『厳選したもやし』
広島焼きに入れるもやしは細さが命。水分が多く出過ぎないように極細のものを選んで使用しています。
『本場の麺』
広島直送の専用生中華麺を使用。「そば」と広島ご出身の方にも懐かしんでいただける「うどん」もご用意しています。
『独自ブレンドソース』
広島直送の甘目のソースを独自のブレンドで使用しています。
『味わいの演出』
深い旨味や風味を出すために、厳選した削り粉、天かす、青のりを使用しています。
